ตู้แช่แข็งแบบเกลียวทำงานโดยใช้ระบบสายพานลำเลียงเพื่อส่งอาหารผ่านกระบวนการแช่แข็งอย่างต่อเนื่อง โครงสร้างของตู้แช่แข็งจะขึ้นอยู่กับการติดตั้งโดยเฉพาะ แต่ตู้แช่แข็งแบบนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่จำกัด เนื่องจากใช้พื้นที่แนวตั้งได้ดีกว่าระบบสายพานลำเลียงแบบอื่นๆ ที่กินพื้นที่มาก

ตู้แช่แข็งแบบเกลียวของ MIDWEST ได้รับการออกแบบมาเพื่อมอบอุปกรณ์แช่แข็งที่มีประสิทธิภาพสูงและต้นทุนการบำรุงรักษาต่ำให้กับผู้ผลิตอาหาร มั่นใจได้ว่าอุปกรณ์นี้สร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีแช่แข็งเชิงกลที่ได้รับการพิสูจน์และเป็นที่ยอมรับมายาวนาน

โครงสร้างของระบบสายพานลำเลียงช่วยให้ผลิตภัณฑ์ถูกป้อนเข้าสู่สายพานแช่แข็งโดยตรงอย่างสม่ำเสมอ และขนส่งไปยังโซนแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำได้อย่างรวดเร็ว Midwest Spiral Freezer เป็นแนวคิดถังเดี่ยวซึ่งผลิตภัณฑ์อาหารที่เคลื่อนที่บนสายพานจะหมุนเป็นเกลียวจากด้านล่างขึ้นด้านบนตามถังหมุนจนกว่าจะถูกระบายออกอย่างนุ่มนวล คอยล์ระเหยสเตนเลสสตีลที่ไหลเวียนด้วยอากาศซึ่งใช้เป็นตัวกลางทำความเย็นในระบบทำความเย็นได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้รวดเร็วภายในระยะเวลาการเก็บรักษาที่สั้นที่สุด ลดการสูญเสียน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ให้เหลือน้อยที่สุดพร้อมการคายน้ำที่ต่ำ นอกจากนี้ ยังรักษาสุขอนามัยสูงสุดด้วยการจัดการผลิตภัณฑ์อาหารอย่างอ่อนโยน จึงรับประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้